怎么做蓬松柔軟的面包？用手揉成光滑的面團(tuán)

大家好，今天和大家分享一款，面包的做法，不用一滴水，做好的面包松軟香甜，這可是家里沒(méi)有烤箱朋友的喜愛(ài)，關(guān)鍵做法也很簡(jiǎn)單呦。

面包的做法介紹詳細(xì)，喜歡的朋友有時(shí)間在家做點(diǎn)嘗嘗呦，保你不后悔的美食。

食材準(zhǔn)備：

面粉200克，雞蛋3個(gè)，酵母2克，白糖30克，油20克

做法：

1、先準(zhǔn)備好所有食材，高筋面粉，新鮮的雞蛋三個(gè)，酵母2克，油20克，白糖30克，白糖的甜度根據(jù)自己的喜歡增減。

2、在面粉中，加入酵母，白糖，在打入雞蛋，用筷子攪拌均勻，成面絮狀，由于面粉的吸水情況不同，和雞蛋的大小不同，可酌情增加雞蛋的用量。

3、面粉攪拌成面絮后，再加入油，用手揉成光滑的面團(tuán)，面一定要揉一會(huì)，這樣做出的面包，有層次，味道好。

4、面團(tuán)揉好后，蓋上蓋子，發(fā)酵40分鐘左右，等面團(tuán)發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大，說(shuō)明面團(tuán)發(fā)酵好了。

5、把發(fā)酵好的面放在案板上，用手揉面排氣，再分成大小均勻的面劑，揉成圓形。紅豆沙也分成與面劑同等個(gè)數(shù)的小圓球備用。

6、取一個(gè)面劑，用手壓成圓餅，包上豆沙，用虎口轉(zhuǎn)動(dòng)收口，或用包包子的方式收口，收口的一面朝下。

7、再用搟杖搟成長(zhǎng)舌狀，用刀在搟好的餅上均勻的劃上斜刀，不要把底部劃斷，從下往上卷，卷成一個(gè)卷，再把兩頭對(duì)折過(guò)來(lái)，捏在一起，形成一個(gè)圓。

8、平底鍋鋪上油紙，放上小面包，表面刷上雞蛋液，撒上白芝麻，蓋上鍋蓋，餳面15分鐘，餳好直接開(kāi)小火，烙至12分鐘，不要揭鍋蓋，再燜6分鐘。

關(guān)鍵詞： 蓬松柔軟 面包 面粉