建國飯店連登"黑名單”回應(yīng):不清楚為何檢測出
12月11日,河南省市場監(jiān)督管理局公布了最新一批次食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果,此次抽檢了糧食加工品、食用油、食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品13大類食品801批次樣品,抽樣檢驗(yàn)項(xiàng)目合格樣品781批次,不合格樣品20批次。
記者注意到,因銷售不合格食品,登上“黑名單”的不乏有知名連鎖超市,如:北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司、鄭州市河南世紀(jì)聯(lián)華超市有限公司等,更有五星級(jí)飯店,如河南鄭州建國飯店有限公司。
通告:五星級(jí)飯店,連續(xù)登上監(jiān)管部門“黑名單”
在人們的心目中,五星級(jí)飯店在食材把控、食材加工等方面都很嚴(yán)格,為何銷售的食品也不合格呢?12月11日,河南省市場監(jiān)管局關(guān)于不合格情況的通告顯示:河南鄭州建國飯店有限公司銷售的1批次豆腐,苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))檢出值為0.0969g/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為河南省口岸食品檢驗(yàn)檢測所。
記者梳理發(fā)現(xiàn),這已經(jīng)不是河南鄭州建國飯店有限公司第一次登上監(jiān)管部門“黑名單”。2019年11月22日,鄭州市市場監(jiān)督管理局公布的今年第16期食品安全監(jiān)督抽檢通告,河南鄭州建國飯店有限公司生產(chǎn)的1批次自制小燒餅,鋁的殘留量檢出值為150 mg/kg,標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為不得使用。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為鄭州市食品藥品檢驗(yàn)所。復(fù)檢機(jī)構(gòu):鄭州海關(guān)技術(shù)中心。
據(jù)悉,苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見的一種防腐劑,對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,豆干類食品中不得使用苯甲酸。少量苯甲酸對(duì)人體無毒害,可隨尿液排出體外,在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。若長期過量食入苯甲酸超標(biāo)的食品,可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。苯甲酸及其鈉鹽超標(biāo)的原因,可能是企業(yè)為延長產(chǎn)品保質(zhì)期,或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過程衛(wèi)生條件不佳而超范圍使用。
說法:不清楚為何檢測出禁止添加成分
在消費(fèi)者的眼里,星級(jí)飯店食材都是有保障的,五星級(jí)飯店更是食品安全的代名詞,為何一個(gè)五星級(jí)飯店,頻繁檢測出不合格樣品呢?帶著疑問,12日上午,記者來到河南鄭州建國飯店有限公司了解情況。
在酒店前臺(tái)擺放的宣傳冊上顯示,鄭州建國飯店是由北京首旅建國酒店管理公司管理的五星級(jí)豪華飯店。飯店整體風(fēng)格為歐式建筑、花園式庭院,是河南省內(nèi)榮膺國家旅游局和建設(shè)部授予的“環(huán)境藝術(shù)型旅游飯店”稱號(hào)的飯店。飯店擁有風(fēng)格各異客房311間。環(huán)翠咖啡廳可為您提供各種國際風(fēng)情美食;中餐廳主營具有百年歷史文化的北京官府譚家菜,同時(shí)可為您提供精美的湘菜、粵菜及豫菜。
鄭州建國酒店行政總監(jiān)王芳接受大河報(bào)·大河客戶端記者采訪時(shí)表示,酒店對(duì)食材把控非常嚴(yán)格,食材采購分為集團(tuán)采購和自采,如豆腐等使用農(nóng)產(chǎn)品大部分自采本地。無論是集團(tuán)采購和自采,所有采購都來自招標(biāo)中標(biāo)企業(yè),絕不單獨(dú)采購。每次采購都索證索票,嚴(yán)格按照規(guī)章制度執(zhí)行。
談及抽檢豆腐不合格一事,王芳表示,豆腐采購自鄭州市一家知名豆制品企業(yè),當(dāng)天采購票據(jù)齊全。當(dāng)記者要求查看采購豆腐相關(guān)票據(jù)和采購數(shù)量時(shí),鄭州建國酒店財(cái)務(wù)總監(jiān)表示所有的票據(jù)都全部交給市場監(jiān)管部門了,他們正在調(diào)查,酒店沒有保留底子。由于記者沒有見到票據(jù),豆腐采購企業(yè)、采購數(shù)量、加工數(shù)量等信息并不能確定。
對(duì)于自制小燒餅違規(guī)添加,王芳告訴記者:“我們現(xiàn)在還納悶,檢測出的鋁是哪里來的?”我們懷疑是面,或者是托盤,或者是烤箱,現(xiàn)在也沒有搞明白,我們已經(jīng)把自制小燒餅停了。記者了解到,鄭州建國曾對(duì)小燒餅檢測出鋁的殘留持有異議,但再次復(fù)檢時(shí)仍然檢出鋁的殘留。
據(jù)悉,對(duì)于河南鄭州建國飯店有限公司兩次抽檢不合格食品,市場監(jiān)管部門正在調(diào)查之中。
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