全球速讀：集成灶為什么能成為傳統(tǒng)廚衛(wèi)顛覆者？

今年很多行業(yè)都在釋放“寒冬已至”的信號(hào)，數(shù)據(jù)上也直接反映出，手機(jī)數(shù)碼、PC、家電等各個(gè)領(lǐng)域都出現(xiàn)較大的下滑，部分市場甚至已來到近10年的最低谷。但你可能不知道的是，最早經(jīng)歷寒冬的其實(shí)是廚衛(wèi)行業(yè)，由于這類產(chǎn)品大多都需要入戶安裝，且與線下的家裝市場有較強(qiáng)的綁定，疫情爆發(fā)后廚衛(wèi)產(chǎn)品的銷量就不斷下滑，房地產(chǎn)行業(yè)不景氣更是加劇了這衰退的跡象。

奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2020年國內(nèi)油煙機(jī)全年零售量為2283萬臺(tái)，同比下滑7.6%；零售額為319.5億元，同比下滑9.3%。燃?xì)庠畹牧闶哿亢土闶垲~為2803.9萬臺(tái)、188.4億元，分別同比下滑了8.1%、5.9%。在2021年，這兩大類的零售量再次下滑了6%、9%，雖然零售額同比2020年有小幅增長，但還是低于2019年的水平。

(資料圖片)

疫情爆發(fā)后的這幾年，整個(gè)廚衛(wèi)市場的發(fā)展都不是很景氣。但是，卻有個(gè)別細(xì)分品類混得非常好，與整體市場的頹勢截然相反，它就是集成灶產(chǎn)品。其市場規(guī)模從2020年的182.2億元，迅速增長到2021年的256億元，展現(xiàn)出極強(qiáng)的增長勢頭。并且，產(chǎn)品正在逐漸朝著高端化、定制化的方向發(fā)展，有很強(qiáng)的增長潛力，成為近幾年廚衛(wèi)市場當(dāng)之無愧的黑馬。

（圖源：火星人官方）

在整體環(huán)境比較低迷的背景下，集成灶為何還能擁有如此亮眼的成績，它到底有何魅力呢？這究竟是曇花一現(xiàn)又或者是未來的主流，集成灶的下一步應(yīng)該怎么走？

集成灶自成一派的市場規(guī)模已形成

對于很多家庭而言，使用的基本都是傳統(tǒng)廚衛(wèi)產(chǎn)品，燃?xì)庠?、油煙機(jī)、烤箱等都是單獨(dú)的產(chǎn)品，有需要再另外購買消毒柜、洗碗機(jī)等。這種方式固然有其好處，每一款產(chǎn)品都能選擇自己心儀的品牌，自由度更高。而缺點(diǎn)就是價(jià)格比較貴，且會(huì)占用很大的廚房空間。

對于那些廚房空間比較拮據(jù)，但又想買很多廚電的消費(fèi)者而言，逐漸就把目光對準(zhǔn)了集成式產(chǎn)品。集成灶顧名思義就是集成了多件廚電產(chǎn)品的燃?xì)庠?，產(chǎn)品多為嵌入式設(shè)計(jì)，可以直接安裝到櫥柜里面，具有更強(qiáng)的一體性。多數(shù)集成灶都為燃?xì)庠詈陀蜔煓C(jī)一體設(shè)計(jì)，下方會(huì)集成消毒柜、蒸烤箱、洗碗機(jī)等不同產(chǎn)品，因此也劃分出了不同的品類。

（圖源：火星人官方）

奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，目前蒸烤獨(dú)立款集成灶是最受歡迎的，它分別集成了蒸箱和烤箱，兩者相互獨(dú)立使用互不干擾，更為靈活。這相當(dāng)于買了一臺(tái)集成灶，同時(shí)購買了燃?xì)庠?、油煙機(jī)、蒸箱、烤箱四款產(chǎn)品，綜合性價(jià)比非常高，也能滿足到絕大多數(shù)家庭的基本需求。銷量緊隨其后的是蒸烤一體款集成灶，也就是蒸箱和烤箱是一體的，功能雖然不獨(dú)立，但卻能獲得更大的烹飪空間。

這種一機(jī)多用的產(chǎn)品理念，讓那些消費(fèi)預(yù)算不高的用戶有了追求精致生活的機(jī)會(huì)，帶動(dòng)了集成灶的快速發(fā)展。在2018年的時(shí)候，集成灶零售額首次突破百億，之后就一路高歌猛進(jìn)，不斷擠壓燃?xì)庠?、油煙機(jī)等傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品的發(fā)展空間。數(shù)據(jù)顯示，2020年國內(nèi)集成灶的零售量為238萬臺(tái)，同比上漲12%；零售額為182.2億元，同比增長13.9%。而在2021年，其零售量和零售額分別達(dá)到304萬臺(tái)，256億元，同比增長28%、41%。如果與2019年的數(shù)據(jù)相比，零售量增長了43%，零售額更是增長了60%。對于一個(gè)百億規(guī)模的市場而言，這樣的增長速度堪稱恐怖。

（圖源：奧維云網(wǎng)）

集成灶已經(jīng)有自成一派的跡象，甚至有人還將其稱之為“集成式廚房”，與燃?xì)庠?、油煙機(jī)等傳統(tǒng)廚衛(wèi)開始區(qū)分。未來，隨著大家消費(fèi)能力的進(jìn)一步提升，對集成灶的功能需求可能會(huì)更高，說不定還能把水槽機(jī)、冰箱等產(chǎn)品也集成進(jìn)去，將產(chǎn)品抬高等新的層次。

集成灶的都有哪些優(yōu)勢與不足

集成灶的優(yōu)勢大家應(yīng)該能理解。第一，那就是產(chǎn)品集成度高，大幅提升廚房空間的利用率，讓你可以在有限的空間內(nèi)塞放下更多的廚電。第二，目前集成灶產(chǎn)品之間的聯(lián)動(dòng)性比較強(qiáng)，可以更好地做到互聯(lián)互控，使用便利性有所提升。

第三，集成灶的綜合性價(jià)比稍高，市場頭部品牌火星人蒸烤獨(dú)立款集成灶的售價(jià)在1.5萬元左右，而其他品牌則已經(jīng)將價(jià)格壓在8000元上下，如果是帶消毒柜/洗碗機(jī)的款式價(jià)格還能更低。雖然這看起來并不便宜，但如果單獨(dú)購買嵌入式的燃?xì)庠?、油煙機(jī)、蒸箱、烤箱，價(jià)格其實(shí)需要八九千以上，而且還不太好組合安裝。

（圖源：火星人官方）

當(dāng)然，產(chǎn)品有優(yōu)點(diǎn)那自然也會(huì)有缺點(diǎn)，特別是對于集成灶這種發(fā)展時(shí)間沒有太長的產(chǎn)品，其缺點(diǎn)也是相當(dāng)明顯的。第一，由于產(chǎn)品出廠前就已經(jīng)設(shè)計(jì)好尺寸以及所集成的電器類型，消費(fèi)者購買時(shí)可選的靈活性就降低了很多。目前雖然有消毒柜、蒸烤箱、洗碗機(jī)等幾種類型，但類目終究還是太少了，可能無法覆蓋到更多用戶的需求。并且，選擇產(chǎn)品時(shí)還需要考慮到自家廚柜的尺寸大小，對環(huán)境也是有不小的限制因素。

第二，集成灶看起來確實(shí)功能更為強(qiáng)大，但其中任何一件產(chǎn)品單拎出來和獨(dú)立的產(chǎn)品相比，性能體驗(yàn)可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如。受限于產(chǎn)品整體的體積，蒸箱/烤箱的容量無法和獨(dú)立的蒸箱/烤箱相比。蒸烤箱獨(dú)立款集成灶中兩者還做了間隔，那彼此的容量更是被壓縮，一旦烹飪體積較大的食材，就很難一次性完成。而且，產(chǎn)品的容量小了，那其功率性能也會(huì)稍微打折扣，還是無法和另外買一臺(tái)蒸箱/烤箱相比較。

（圖源：美的官方）

第三，由于產(chǎn)品的集成度高，幾件電器都是緊密挨著，一旦同時(shí)啟用就會(huì)散發(fā)大量的熱，如果散熱沒設(shè)計(jì)好的話，那體驗(yàn)可能會(huì)相當(dāng)糟糕。并且，集成灶平時(shí)清潔起來也會(huì)比較費(fèi)勁，蒸烤箱本就是油污的重災(zāi)區(qū)，但被放在燃?xì)庠钕路?，每次清洗得彎腰或蹲下，真的挺費(fèi)勁。

集成灶確實(shí)有很多優(yōu)勢，產(chǎn)品本身也很吸引人，但現(xiàn)階段確實(shí)也存在諸多不足的地方，還需要廠商進(jìn)一步去優(yōu)化和改良。如果你對集成灶產(chǎn)品比較感興趣，在挑選購買時(shí)要稍微考慮一下產(chǎn)品存在的不足，能夠接受或者能找到相應(yīng)的解決方法，那你再去購買，別等到后面追悔莫及。

集成灶產(chǎn)品下一步應(yīng)該這么走？

集成灶僅發(fā)展了幾年就達(dá)到如此規(guī)模，且表現(xiàn)出極強(qiáng)的增長勢頭，一來就是如此高的開局，接下來應(yīng)該怎么走？是繼續(xù)朝著高端化的方向進(jìn)發(fā)，集成更多的電器和功能，又或者是逐漸下沉市場，推動(dòng)集成灶的普及呢？

（圖源：云米官方）

奧維云網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，在當(dāng)前國內(nèi)的廚衛(wèi)市場中，集成灶的滲透率僅12%左右，后續(xù)增長空間非常大。對于熱衷精致生活的年輕人而言，集成灶對他們的吸引力也更大，市場發(fā)展?jié)摿σ矘O強(qiáng)。所以，現(xiàn)在的問題是，如何讓產(chǎn)品能夠滿足到更多消費(fèi)群體的實(shí)際需求，只有大家真的需要，集成灶才能賣得動(dòng)。小雷覺得，集成灶未來的發(fā)展，可以朝著高端智能化、產(chǎn)品多樣化、精致平民化幾個(gè)方向發(fā)展。

高端智能化很好理解，那就是為產(chǎn)品賦予更多的智能化功能。如上文說道的，未來的集成灶其實(shí)還可以集成更多產(chǎn)品上去，如把智能水槽機(jī)、水槽洗碗機(jī)也給帶上?；蛘呤窃谡艨鞠浼稍畹幕A(chǔ)上，再疊加上洗碗機(jī)或消毒柜，逐漸把更多的廚電進(jìn)行結(jié)合。這雖然會(huì)大幅提高產(chǎn)品整體的售價(jià)，但對改善廚房的布局，提升裝修風(fēng)格的一體性有較大幫助，應(yīng)該是能吸引不少消費(fèi)者的目光。

（圖源：小米官方）

而且，這么多件家電都出自同一品牌且集成為一體，產(chǎn)品的協(xié)調(diào)性和聯(lián)動(dòng)性也會(huì)大幅提升?？梢酝ㄟ^一個(gè)主控臺(tái)實(shí)現(xiàn)對多款產(chǎn)品的控制管理，也能同時(shí)關(guān)注數(shù)件產(chǎn)品的運(yùn)行狀態(tài)，做飯時(shí)不容易分心。未來，我們身邊很多家電產(chǎn)品都必然朝著智能化的方向發(fā)展，目的也是讓我們更便捷地去使用產(chǎn)品，這種多場景集合聯(lián)動(dòng)控制，正好就符合這一產(chǎn)品理念。

產(chǎn)品多樣化就是擴(kuò)充當(dāng)前的品類，不要局限于蒸烤一體/獨(dú)立款、消毒柜貴這幾個(gè)單一品類，可以將思路拓寬，嘗試把其他的產(chǎn)品也集合進(jìn)入。例如，在產(chǎn)品內(nèi)集成冰柜或小型恒溫冷藏柜，可以用來存放酒品，或者存放一些對溫度有特殊要求的肉類食材等?；蛘撸€可以嘗試在集成灶中加入空氣凈化器之類的產(chǎn)品，畢竟廚房環(huán)境比較復(fù)雜，即便油煙機(jī)能吸收油煙和異味，但難免還是有殘留，是有凈化空氣的需求的。拓寬思路大膽嘗試，為集成灶市場開發(fā)新物種，就不至于那么快陷入內(nèi)卷，也能滿足到不同消費(fèi)者的需求。

（圖源：美的官方）

最后一點(diǎn)就是精致平民化了，說白了就是盡可能地省略掉一些智能化的功能，在不犧牲產(chǎn)品核心功能體驗(yàn)的前提下，讓產(chǎn)品的價(jià)格更為平民化，讓更多普通消費(fèi)者也能輕松購買并使用集成灶產(chǎn)品。只有將市場下沉，將產(chǎn)品帶入到基層消費(fèi)者的家中，才有助于市場不斷發(fā)展壯大。

總結(jié)

作為傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品的的進(jìn)階演變產(chǎn)品，集成灶已展現(xiàn)出極強(qiáng)的市場潛力，未來必將成為新的主流，逐步取代傳統(tǒng)廚電的市場地位。現(xiàn)階段的集成灶雖然在某些方面表現(xiàn)出不弱的優(yōu)勢，但仍存在不小的缺點(diǎn)，產(chǎn)品售價(jià)也不夠親民，仍是少數(shù)上層人士才有能力去享受的產(chǎn)品。所以，集成灶在繼續(xù)往高端化發(fā)展的同時(shí)，也應(yīng)該盡可能地降低門檻，拓寬產(chǎn)品品類，才不那么快陷入瓶頸和內(nèi)卷之中。

關(guān)鍵詞： 數(shù)據(jù)顯示 方向發(fā)展