世界觀天下！安慶市推行“小份菜”用餐改革

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為倡導綠色消費，安慶市日前制定行動方案，在全市機關、企事業(yè)單位食堂以及社會餐飲服務單位推行“小份菜”改革。

安慶市要求各類食堂要做到“小份菜”應供盡供，中型以上餐飲服務單位每餐次應提供不少于10個品種的“小份菜”，其他餐飲服務單位盡量豐富“小份菜”品種，滿足不同群體消費需求。提供“小份菜”的各類食堂、餐飲服務單位要保證“小份菜”的質量，做到“小份菜”“大份菜”質量同標、價格合理。

該市建立激勵機制，將“小份菜”改革、反對餐飲浪費納入“綠色飯店”“鉆級酒家”“星級飯店”“綠色食堂”“節(jié)約型機關”等創(chuàng)建內容，納入餐飲服務單位各類評先評優(yōu)條件。同時，根據(jù)日常監(jiān)管情況和消費者評價反饋情況，適時評選一批“小份菜”示范單位。

安慶市明確到今年底，全市機關、企事業(yè)單位食堂“小份菜”供給實現(xiàn)全覆蓋，中型以上餐飲服務單位“小份菜”覆蓋率30%以上。到2023年底，該市機關、企事業(yè)單位食堂“小份菜”供給全面鞏固，中型以上餐飲服務單位“小份菜”供給基本實現(xiàn)全覆蓋，其他餐飲服務單位結合實際，積極推行“小份菜”改革，做到“小份菜”有供給、能持續(xù)、受歡迎。（記者 陳成）

關鍵詞： 激勵機制 綠色食堂 滿足不同 結合實際 基本實現(xiàn)