吃胡蘿卜要去皮嗎?生吃不利于營養(yǎng)吸收

2022-01-12 15:09:16來源:四海網(wǎng)綜合頭條

1、吃胡蘿卜時(shí)不用剝皮。2、胡蘿卜最有價(jià)值的營養(yǎng)素就是β-胡蘿卜素,它能轉(zhuǎn)化為維生素A,對(duì)預(yù)防夜盲癥,改善視力很有幫助。殊不知,這

1、吃胡蘿卜時(shí)不用剝皮。

2、胡蘿卜最有價(jià)值的營養(yǎng)素就是β-胡蘿卜素,它能轉(zhuǎn)化為維生素A,對(duì)預(yù)防夜盲癥,改善視力很有幫助。殊不知,這些胡蘿卜素最主要的存在位置就是皮下,而胡蘿卜皮只需通明薄薄一層,去皮吃胡蘿卜等于丟掉了大都胡蘿卜素。

3、因此,專家指出,炒胡蘿卜時(shí)不用剝皮,只需悄悄擦洗即可。胡蘿卜生吃不利于營養(yǎng)吸收,但如果用高于180℃的熱油匯聚常識(shí)長時(shí)刻烹炒,也會(huì)構(gòu)成胡蘿卜素許多丟失。所以,最理想的做法就是在燉肉的時(shí)分加胡蘿卜,這么溫度適宜,恰當(dāng)?shù)挠?油食物)脂又有利于胡蘿卜素滲出。

關(guān)鍵詞: 吃胡蘿卜 去皮 擦洗 營養(yǎng)

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